Πέμπτη, 7 Ιουλίου 2016

ΩΣ ΠΟΤΕ ΘΑ ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΟ ΛΟΥΚΕΤΟ ΣΤΑ ΣΦΑΓΕΙΑ ΜΕΔΕΩΝΟΣ; ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΤΟΧΑΣΕ Ο ΣΟΛΔΑΤΟΣ ΜΕ ΤΟΝ ΦΕΡΕΝΤΙΝΟ. ΓΙΑ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΤΙ ΘΑ ΚΑΝΕΙ Ο ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ.

ΛΟΥΚΕΤΟ  ΣΤΑ ΣΦΑΓΕΙΑ  ΕΠΙ ΔΗΜΟΥ ΜΕΔΕΩΝΟΣ  
 Πένθιμο το περιβάλλον σήμερα και στα σφαγεία της Κατούνας,  λουκέτο στην εξώπορτα σφραγισμένες οι πόρτες, αμπαρωμένα τα παράθυρα, πλήρης εγκατάλειψη.
Τίποτα δεν θυμίζει εκείνες τις ημέρες που ήταν γεμάτα δραστηριότητα.
Τέτοια  εποχή πριν 6 χρόνια περίπου γινόταν μεγάλος συνωστισμός στα σφαγεία της Κατούνας, ουρές τα φορτηγά που ήταν γεμάτα αρνιά και άλλα ζώα για σφάξιμο. Ποιος να πρωτοπάρει σειρά;  Κτηνοτρόφοι έμποροι απ’ όλη την γύρω περιοχή. Πολλές φορές δούλευαν και νύχτα. Πολλά μεροκάματα συνδημοτών μας πάνε χαμένα (εκδοροσφαγείς). Όλοι ήμασταν σίγουροι τι τρώγαμε. Οι κτηνοτρόφοι είχαν το κεφάλι τους ήσυχο.
Σφαγεία Κατούνας: Μια πονεμένη ιστορία…
    Εδώ και έξι  χρονια  περίπου  είχε μπει «λουκέτο» στα δημοτικά σφαγεία Κατούνας, δημιουργώντας σοβαρό πρόβλημα στους κτηνοτρόφους – κρεοπώλεις της περιοχής μας. Tο κλείσιμο των δημοτικών σφαγείων στην Κατούνα, που έχουν γίνει με τον ιδρώτα των αγροτών και των κτηνοτρόφων, έχει αρνητικές συνέπειες στους κτηνοτρόφους, στους κρεοπώλεις, στη τοπική οικονομία και άφησε στον εφιάλτη της ανεργίας δεκάδες οικογένειες εργαζομένων που υπήρχαν και εργάζονταν σε αυτά τα σφαγεία.
   
Επειδή πολύ μεγάλος λόγος γίνεται, για το κλείσιμο των σφαγείων Κατούνας και τις συνέπειες τους, αποφασίσαμε να ψάξουμε λιγάκι αυτό το θέμα και να κάνουμε μια αναδρομή στα γεγονότα που οδήγησαν στο οριστικό κλείσιμό τους.

 Το πρώτο ξεκίνημα  
   Οι πρώτες προσπάθειες για την δημιουργία των δημοτικών σφαγείων άρχισαν, επί δημαρχίας του Χρήστου Λίτσου, το  έτος  1996  συνέταξε  μελέτη  σκοπιμότητας  η  οποία υποβλήθηκε  στις  αρμόδιες  υπηρεσίες  για  έγκριση.
Αφού  βρέθηκε  το  ακίνητο  σε  ικανοποιητική  θέση  προχώρησε  με  νόμιμες  διαδικασίες, στην  απόκτηση, το  οποίο  αποκτήθηκε  τέλος  του  1997  έτους.
Παράλληλα  ξεκίνησε  η  σύνταξη  μελέτης  περιβαλλοντικών  επιπτώσεων  και  η  μελέτη  χωροθέτησης  του  κτιρίου. Με  συντονισμένες  προσπάθειες  σε  συνεργασία  με  τις  τεχνικές  υπηρεσίες  ολοκληρώθηκε  και  η  μελέτη  κατασκευής  των  κτιριακών  εγκαταστάσεων  όπως  είναι  μέχρι  σήμερα.
Τον  Μάιο  1998  παραδόθηκε  στο  Δήμο  μας  η  σχετική  Μελέτη  προϋπολογισμού  96.000.000 δρχ, τότε, η  οποία  δημοπρατήθηκε  το  Καλοκαίρι  του  ίδιου  χρόνου  με  ανάδοχο  τον  Ε.Δ.Ε.  κ. Σταμούλη  Τζούρο  και  έκπτωση  52%.
Ο  εργολάβος  εγκαταστάθηκε στις 20  Σεπτεμβρίου  1998  αλλά  οι  δημοτικές  εκλογές του Οκτωβρίου  1998, καθυστέρησαν  τις  εργασίες, οι  οποίες  συνεχίστηκαν  από  τον  Νοέμβριο  και  Δεκέμβριο  1998  με  διαμόρφωση  του  εδάφους  και  εκσκαφές  θεμελίων ο  νέος  Δήμος  Μεδεώνος  πλέον από  1-1-1999 συνέχισε το έργο.
Όταν ξεκίνησε η προσπάθεια για την ανέγερση ενός σύγχρονου σφαγείου που θα πληρούσε τις προδιαγραφές της Ε.Ε. και θα βοηθούσε στην ανάδειξη της περιοχής μας, θα κρατούσε τους παραγωγούς στον τόπο τους, θα ήταν φτηνό το σφάξιμο των ζώων και οι κτηνοτρόφοι της περιοχής μας δεν θα πήγαιναν μεγάλες αποστάσεις αλλά και θα απασχολούσε προσωπικό που θα συντηρούσαν τις οικογένειές τους.
    Να σημειώσουμε εδώ ότι υπήρχαν από τότε οι σκέψεις- χωρίς τελικά μέχρι σήμερα να ευοδωθούν- να πάρουν τα κτηνοτροφικά προϊόντα της Κατούνας και της γύρω περιοχής, πιστοποίηση Προϊόντων Ονομασίας Προέλευσης και Προϊόντων Γεωγραφικής Ένδειξης. Για παράδειγμα να αναφέρουμε ότι αν υπήρχε πιστοποίηση σαν «αρνί Ξηρομέρου» θα έβγαινε με άλλες προοπτικές στην κατανάλωση στην αγορά, μιας και η περιοχή μας φημίζεται για την καλή και υγιεινή κτηνοτροφία της, ζώα καθαρά Ξηρομερίτικα των Ακαρνανικών ορέων και όχι εληνοποιημένα.
Η αρχή
    Το όραμα λοιπόν όλων των κτηνοτρόφων, άρχισε να ωριμάζει , οπότε και ανέλαβε ο Δήμος την πραγματοποίησή του. Πρώτα αγοράστηκε από τον Δήμο το οικόπεδο έξω 2 χλμ έξω από την Κατούνα στον δρόμο προς Αετό και στη συνέχεια οικοδομήθηκε ένα σύγχρονο σφαγείο για την εποχή του και πάρθηκε ο πρώτος κωδικός αριθμός λειτουργίας του σε όλη την περιοχή αν και υπήρχαν κάποιες ελλείψεις.
   Το γεγονός αυτό χαροποίησε όλους τους κτηνοτρόφους της περιοχής αλλά και τους κατοίκους  μιας και ήταν κάποια μορφή επένδυσης και ανάπτυξης στην κτηνοτροφία.
    Στην περιοχή υπήρχαν αρκετές βιολογικές κτηνοτροφικές μονάδες, κάθε ζώο είχε ειδικό υγειονομικό πιστοποιητικό που τονιζόταν η προέλευσή του και έτσι δεν θα υπήρχαν ζώα «ελληνοποιημένα».
Άρχισαν την λειτουργία τους με εκκρεμότητες
    Τέθηκε σε λειτουργία την περίοδο των Χριστουγέννων
του 2001, επί Δημαρχίας  του Δημητρίου Τζαβαλά σαν πρώτος Δημάρχος Μεδεώνος πλέον μιας και έγινε η συνένωση με τα γύρω διαμερίσματα «Καποδίστριας», έκτοτε λειτουργούσε κανονικά παρ’ όλες τις ελλείψεις.
    Το ίδιο συνεχίστηκε και επί δημαρχίας Μεδεώνος Γιάννη Σεραφή και οι κτηνοτρόφοι απ’ όλη την επαρχία Ξηρομέρου ήξεραν τα καλά σφαγεία Κατούνας. Πρόβλημα στη δημόσια υγεία από την κατανάλωση κρέατος δεν υπήρχε, αφού τα σφαγεία «ήταν πεντακάθαρα». Υπήρχαν όμως μόνιμα μικροπροβλήματαα με την κοινοτική νομοθεσία, η οποία είναι πολύ αυστηρή. 
    Γενικά τα σφαγεία μας αποτελούσαν σημείο αναφοράς της περιοχής μας αλλά και εξυπηρέτησης ενώ τα γύρω είχαν κλείσει σχεδόν όλα γιατι δεν πληρούσαν τους όρους που όλο και περισσότερο μεγάλωναν με τους νέους νόμους της Ε.Ε.
    Εδώ δεν θα ξεχνάμε και τα σφαγεία των ιδιωτών που «παραμόνευαν» δικό μας στραβοπάτημα.
 Τα Δημοτικά Σφαγεία στηρίζουν την κτηνοτροφία
    Η εγκατάσταση των σφαγείων Κατούνας χωρίζονταν σε τρεις «περιοχές» ή μέρη: τους «θαλάμους αναμονής», την «ακάθαρτη» όπου γινόταν το γδάρσιμο και η αποντέρωση και την «καθαρή» όπου έπαιρναν τα σφάγια οι παραγωγοί.
    Μέχρι το 2004 ήταν το μοναδικό σφαγείο στην περιοχή και εξυπηρετούσε μέχρι και την Βόνιτσα. Αργότερα βέβαια δημιουργήθηκαν και άλλα
    Από την αρχή της λειτουργίας του όμως υπήρχαν συνεχώς προβλήματα που χρόνιζαν και μεγάλωναν σε σχέση με το περιβάλλοντα χώρο που επισημαίνονταν συνεχώς από την κτηνιατρική υπηρεσία προς την εκάστοτε δημοτική αρχή.
  Γίνονταν βέβαια μικροβελτιώσεις αλλά τα προβλήματα δεν λύνονταν. Η πρόταση της κτηνιατρικής υπηρεσίας προς τον Δήμο ήταν να επιβαρυνθεί με τα έξοδα δύο υπαλλήλων και τα υπόλοιπα όπως και την καθαριότητα να τα αναλάβουν οι εκδοροσφαγείς, έτσι τα λειτουργικά κόστη για τον Δήμο θα ήταν ελάχιστα.
    Μία άλλη πολύ καλή και σημαντική πρόταση ήταν να δημιουργηθούν προϊόντα γεωγραφικής προέλευσης δηλαδή τα σφάγια να είχαν  την ονομασία π.χ. «αρνί Ξηρομέρου» καθώς και το όνομα του παραγωγού κάτι πρωτοποριακό που δεν είχε ξαναγίνει στην Ελλάδα  με λίγα λόγια το αρνί που θα ερχόταν σε μας η ετικέτα του θα έγραφε αρνί ξηρομέρου και από ποιον παραγωγό κτηνοτρόφο ερχόταν. Δυστυχώς και αυτή η πρόταση έμεινε στα χαρτιά.
    Το σφαγείο δεν δημιουργήθηκε για να έχει κέρδη σε  χρήμα ο Δήμος, εδώ ήταν λάθος η αντίληψη που πίστευαν μερικοί, τους σκοπούς τους αναφέραμε παραπάνω.
    Τα έσοδα του Δήμου χονδρικά ήταν περίπου 80.000-100.000€ τον χρόνο μιας και είχε αποφασίσει να έχει χαμηλό τιμολόγιο και θα μπορούσε να τα επενδύει πάλι στα σφαγεία  βελτιώνοντας συνεχώς τις εγκαταστάσεις. Οι περισσότερο κερδισμένοι ήταν οι εργαζόμενοι εκδοροσφαγείς μιας και μπορεί να δούλευαν σκληρά μεν αλλά ή ανταμοιβή τους ήταν καλή.
Η αντίστροφη Πορεία
Ο σημερινός πρόεδρος του χωριού Θωμάς Καφρίτσας
τότε στα σφαγεία Μεδεώνος 
    Ένα βασικό και το πιο κύριο πρόβλημα ήταν η έλλειψη ψυγείων που ήταν απαραίτητο να γίνει μία επέκταση που θα βοηθούσε στην καλύτερη λειτουργία του σφαγείου γιατί αναγκαστικά τα σφαγιασθέντα ζώα έπρεπε να περνούν από εκεί και να κρυώνουν.
   Θα υπήρχαν καλύτεροι θάλαμοι στην «ακάθαρτη» και την «καθαρή» περιοχή που θα σφραγίζονταν, καλύτερη ταξινόμηση των «ακάθαρτων» υποπροϊόντων και σωστή διαχείριση των στερεών αποβλήτων. Υπήρχε βιολογικός καθαρισμός αλλά εκεί έπεφτε και όλη η συλλογή αίματος με αποτέλεσμα να μην λειτουργεί σωστά. Επίσης υπήρχε και κλίβανος για τα απόβλητα (εντόσθια).
    Η κτηνιατρική υπηρεσία το 2007 επισήμανε στην δημοτική αρχή και στον Νομάρχη τα ακόλουθα προβλήματα:
«Αναγκαιότητα δημιουργίας ψυκτικών θαλάμων - ελλείψεις σε σφαγειοτεχνικό εξοπλισμό – καλύτερη διαχείριση βοηθημάτων αναισθησίας – περισσότεροι νιπτήρες και αποστειρωτήρες – βελτίωση γραμμής σφαγής βοοειδών – σύνδεση ηλεκτρονικής ζυγαριάς – ψυγείο δεσμευμένων σφαγίων – βελτίωση των χώρων αποδυτηρίων και στάβλων – σωστή διαχείριση των υποπροϊόντων που δεν προορίζονται για κατανάλωση – περισσότερο προσωπικό στην κτηνιατρική υπηρεσία γιατί το υπάρχον δεν επαρκεί για να επιβλέπει την ορθή φόρτωση και λειτουργία του κλιβάνου που γίνεται πέραν του προβλεπόμενου ωραρίου.»
Αυτά όλοι οι δήμαρχοι που πέρασαν έπρεπε να αποταμιεύουν τα έσοδα ή να βρίσκουν από αλλού και να τα αποταμιεύουν και σιγά - σιγά να τα επενδύουν στα σφαγεία κάτι που δεν γινόταν παρά μόνο σε πολύ μικρές συντηρήσεις. Ενώ έλεγαν πως μπαίνουν και μέσα. 
    Ζήτησε λοιπόν η κτηνιατρική υπηρεσία την επιβολή προστίμου και την άμεση κατάθεση χρονοδιαγράμματος βελτιώσεων και αν δεν γίνονταν αυτό την άρση του κωδικού αριθμού και το κλείσιμο των σφαγείων.
   Υποθέτουμε ότι λόγω αδράνειας δεν έγινε τίποτα από αυτά ή επειδή νόμιζαν μερικοί πως θα τα κατάφερναν έτσι κάθε τόσο, και έτσι στις 01/07/2008 έγινε ανάκληση της άδειας λειτουργίας. Στη συνέχεια η Νομαρχία εξέδιδε προσωρινές άδειες μέχρι τις 31/01/2010 που έγινε το οριστικό κλείσιμο επί δημαρχίας Δήμου Μεδεώνος Γιάννη Σεραφή .
    Μιλήσαμε και με τον υπεύθυνο κτηνίατρο Στέφανο Νικολόπουλο τότε οποίος μας ανέλυσε τα προβλήματα που υπήρχαν από την αρχή της λειτουργίας τους.
Η ελπίδα
   Σήμερα απαιτούνται πολλά χρήματα για να γίνουν όλα αυτά που χρειάζονται, θα βρεθούν άραγε; Όσο παραμένουν κλειστά το κόστος επαναλειτουργίας μεγαλώνει.
Πολλά άτομα δούλευαν στα σφαγεία και έτρωγαν ψωμί πολλές οικογένειες, επίσης όλο το ζωικό κεφάλαιο της περιοχής μας εξυπηρετούνταν και όλο αυξάνονταν σε ποσότητες τα σφαγιασμένα ζώα. Μετά από το κλείσιμο οι κτηνοτρόφοι μας εξυπηρετούνται από μακρινά προς την περιοχή μας Σφαγεία.
Η  διοίκηση του δήμου πρέπει  να θέσει ως στόχο  όσο το δυνατόν συντομότερο εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων σύμφωνα με τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και να εντείνει τις προσπάθειές της ώστε τα σφαγεία να επαναλειτουργήσουν σύντομα προς όφελος του τόπου μας αν φυσικά αυτό ειναι δυνατόν σήμερα .
* ΕΠΙ ΔΗΜΑΡΧΙΑΣ ΓΙΑΝΝΗ ΣΕΡΑΦΗ ΕΚΛΕΙΣΑΝ ΑΝΑΓΚΑΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ
Προεκλογικά  το 2010 με την συνένωση των Δήμων Μεδεώνος - Ανακτορίου και Παλαίρου στον Δήμο Ακτίου-Βόνιτσας οι δυο μεγάλοι διεκδικητές  είχαν ρίξει το βάρος στις προεκλογικές τους δεσμεύσεις  στα σφαγεία, έλεγαν πως θα βρουν τρόπο και θα τα ξανανοίξουν. Τις εκλογές τις κέρδισε ο Νικόλαος Σολδάτος, δυστυχώς τα σφαγεία παρέμειναν κλειστά τα χρόνια κατά την διάρκεια της θητείας του με α' αντιδήμαρχο τον υποψήφιο των επόμενων δημοτικών εκλογών του 2014 
κ. Θύμιο Φερεντίνο. (από τον π. Δήμο Μεδεώνος στην θητεία αυτή πρόεδρος του χωριού εξελέγη ο Κώστας Κασούρας ενώ αντιδήμαρχοι διετέλεσαν οι: Τζαβαλάς Δημήτριος και Στούπας Κων/νος).
Στις εκλογές του 2014 κύριοι διεκδικητές για την θέση του Δημάρχου ήταν ο κ. Ευθύμιος Φερεντίνος και ο κ. Γεώργιος Θεόδωρος Αποστολάκης, τις εκλογές τις κέρδισε ο κ. Αποστολάκης, ανέλαβε πριν 2 δύο χρόνια (στο Δήμο Μεδεώνος με εκλεγμένο πρόεδρο του χωριού μας τον Καφρίτσα Θωμά και αναπληρωτή Δήμαρχο τον Στούπα Θεόδωρο).
Περιμένουμε λοιπόν. 
Η πενταετία κοντεύει να φτάσει στη μέση  ξεκίνησε η νέα δημοτική αρχή έχει χρέος παρα την οικονομική κρίση που διέρχεται η χώρα να προσπαθήσει  να ανοίξει τα σφαγεία ξανά.

Ο  ΔΗΜΑΡΧΟΣ
ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ 
Τα παραπάνω στοιχεία τα αναφέρουμε για την ιστορία. Σημασία έχει πως τα σφαγεία δεν μας τα έκλεισε ούτε ο Σολδάτος ούτε ο Αποστολάκης, τώρα αν θα ανοίξουν και αν συμφέρει να τα δουλεύει ο δήμος και ποιος θα τα ανοίξει θα το δούμε σε επόμενο άρθρο μας.
 Κλείνουμε με μια ευχή. Να ανοίξουν πάλι τα σφαγεία για το καλό όλων.
Διότι η περιοχή του  πρώην δήμου Δήμου Μεδεώνος στηρίζεται στην κτηνοτροφία σήμερα και τίποτε άλλο. 
Ας ακούσουμε και την λαική "τοπικιστική"φωνή του καφενείου της Κατούνας που λέει "αφού δεν μπορέσαμε να τα δουλέψουμε και να τα κρατήσουμε μόνοι μας θα  τα ανοίξουν οι Βονιτσάνοι" 





Γράφει: ο Βαγγέλης Κουτιβής