500 γρ. κιμάς κοτόπουλου (*προτιμήστε να σας τον φτιάξει ο κρεοπώλης σας με φιλέτο κοτόπουλου)
7-8 αλεσμένες φρυγανιές σικάλεως
1 ποτήρι ψιλοκομμένος φρέσκος ή κατεψυγμένος μαϊντανός
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 κ.σ. γάλα φρέσκο ελαφρύ
1 αυγο
1 κ.σ baking powder
1 κ.γ αλάτι
Επιλογή από τα πιο κάτω μπαχαρικά ή και όλα μαζι:
1/2 κ.γ μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ κανέλα
1/2 κ.γ κόκκινο πιπέρι ή τσίλι
1 κ.γ κάρυ σε σκόνη
1 κ/γ πάπρικα
1/2 κ.γ κύμινο
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και να ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνη μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αν συνεχίζει να κολλάει προσθέστε επιπλέον αλεσμένη φρυγανιά, ή λίγο αλεύρι ολικής άλεσης.Πλάστε μικρά μπιφτεκάκια και τοποθετείστε τα πάνω σε λαδόκολλα μέσα σε ένα ταψί. Προσοχή να μην τα τοποθετήσετε πολύ κοντά το ένα από το άλλο καθώς θα "φουσκώσουν" στο ψήσιμο.Ψήστε τα στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 20-23 λεπτά περίπου. Στο μισό χρόνο μπορείτε να τα γυρίσετε μέσα στο φούρνο καθώς ψήνονται. Προσοχή να μην τα παραψήσετε,αφήστε τα ζουμερά και μαλακά.
Διευθύνσεις-Τηλέφωνα Κρεοπωλείων
Μητροπόλεως Βόνιτσα 2643022901
Ηρώων Πολυτεχνίου Λευκάδα 2645020169
Λιβύης 20 Ζωφράφου 2107791990
Λ.Ειρήνης και Αρμορίου Ηλιούπολη 2109942686
Δ.Γούναρη 227 Γλυφάδα 2109609153
